Høst, reinsdyrjakt, nordnorsk tradisjonsmat, matauk og multer fra naturens spiskammer. Vi snakker skikkelig høstmat! Dette er en utrolig rask, enkel og skikkelig smakfull høstmiddag. Fantastisk kombinasjon av soyamarinert reinstkjøtt og friske multer. Finnbiff eller viltskav marineres i soyasaus og grovmalt pepper før det stekes raskt i varm panne med smør. Fyll varme pitabrød med salat, stekt skav, rømme og rørte multer. Denne middagen er også strålende å tilberede på tur i bålgryta. Har du ikke vært på jakt eller bærtur finnes alle ingrediensene i frysedisken hos de aller fleste butikker.
Slik lager du raskt og enkelt et skikkelig smakfullt høstmåltid av reinskav:
1 pose reinskav/finnbiff, viltskav (400 g)
0.5 dl Kikkoman soyasaus
2 ss grovmalt pepper (helst ulike pepperkorn du knuser i morter)
Pitabrød
Rørte multer eller multetsyltetøy
Rømme
Salat
Tin finnbiffen og ha i en skål sammen med ca 0.5 dl Kikoman soyasaus. Jeg liker den sterke og salte smaken til Kikkoman, men du kan bruke all slags soyasaus.
Knus ulike pepperkorn i en morter og bland godt sammen med kjøttet. Sett i kjøleskapet i minst en time slik at all soyasausen absorberes av kjøttet, eller natten over.
Stek kjøttet i en varm stekepanne med smør. Stek i 2 omganger slik at kjøttet blir stekt og ikke kokt.
Varm pitabrøden i ovnen eller et toastjern.
Del pitabrødene og fyll med salat og stekt finnbiff.
Topp med en kladd rømme.
Avslutt med en god skje rørte multer.
Jeg elsker Lisa’s syltetøy. De smaker «ekte» og inneholder mer frukt og bær enn sukker.
Gutta’s Gårdsbutikk har stort utvalg av Lisa’s produkter.
Håper det vil smake med en høstlig viltmiddag!