Jeg så et bilde av noen rustikke brødpinner, eller «bread sticks» om du vil, på instagram som fristet så mye at jeg måtte lage noe lignende. Jeg bakte disse pinnene både med butterdeig og pizzadeig, og kom frem til at faktisk butterdeig smakte best, mens pizzadeigen gjorde de fastere i konsistensen. Begge gangene brukte jeg en skikkelig tøff irsk cheddar med smak av Guinness, røkt bacon, chiliflak og frisk persille. De smakte bare helt hinsides godt!! Brødpinner er deilig tilbehør til supper, gryter og salater eller som snacks med hjemmelaget aioli til.
Slik lager du enkelt disse smakfulle brødpinnene:
Butterdeig/pizzadeig
200 g cheddar eller Rygge Meieri modningsost med chili
100 g bacon i skiver
Chiliflak
Pepper
Frisk persille
Sett ovnen på 220 grader.
Legg deigen utover bakepapir. Enten kan du rive ost over eller legge på skivet ost. Resultatet blir det samme.
Velg gjerne en ost med mye smak som denne irske cheddaren med smak av Guinness. Da blir resultatet mer spennende. Skjær baconet i tynnere strimler og legg på med ca 4 cm mellomrom.
Strø chiliflak og finhakket persille over. Avslutt med grovkvernet pepper.Bruk et pizzahjul og skjær deigen i 4 cm brede strimler med baconet liggende i midten.
Brett deigen sammen og vri den rundt. Jeg liker at de ser litt håndlagde og rustikke ut. Jo mindre perfekte de er jo kulere blir resultatet. Det er i sprekkene du får sprøstekt ost og bacon.
Stek brødpinnene i ovnen i ca 15 minutter på 220 grader.
Avkjøl de på rist.
Hvis du vil lage en helt snasen trøffelaioli til finner du snikgjest sin oppskrift HER.
Snikgjest serverte brødpinnenne til kremet soppsuppe. Her ser du utgaven med butterdeig.