Kombinasjonen sopp, bacon og blåmuggost er en sikker vinner. Fyll store sjampinjong eller aromasopp med en bit blåmuggost og topp med stekte baconbiter. Har du fungi, soppsoya, for hånden drypper du noen dråper over før du steker de raskt i ovnen. Dette er en sunn og smakfull forrett som gjerne kan lages ferdig på forhånd og settes i ovnen når gjestene kommer. Ønsker du litt jålete tilbehør til biffmiddagen er disse små lekkerbiskene skikkelig tøffe som tilbehør. Stekt sopp er alltid en naturlig rett på vårt tapasbord og smaker like godt kalde dagen derpå.
Slik lager du proppfulle sopp stekt i ovnen:
Store sjampinjong eller aromasopp
Rapsolje
Blåskimmelost
Bacon i biter
Fungi (soppsoya)
Urter til pynt
Kjøp de største soppene du finner i butikken og brekk av stilken forsiktig.
Skjær en bit blåskimmelost og legg i bunnen av soppen. Du kan i prinsippet bruke all slags ost, men ikke vær redd for å gå for en blåskimmelost med mye smak. Soppen rommer tross alt ikke så mye stuffing og de skal bare fylles med bacon og ost. Pensle soppen med en god olje. Jeg elsker den økologiske hvitløksoljen til RO som passer til alt og er magevennlig.
Fyll soppen til randen med forstekt bacon i biter. Kvern over litt pepper og ha noen dråper Fungi eller soya over (kan droppes).
Stek soppen på 200 grader i 15 minutter og topp med litt finhakkede urter før servering.