Langtidskokt tomatgryte med oksekjøtt

Dette er en skikkelig smakfull og enkel langtidskokt gryte med lagvis kjøtt, poteter, løk, paprika og tomater. Etter halvannen time under lokk er kjøttet utrolig mørt og smaker godt av tomatsaus med hvitløk, chili, kanel og frisk persille. Gryten er rask og enkel å tilberede med få ingredienser. Super å servere på en litt kald dag eller når det er mange til middag og du ikke har lyst til å stå på kjøkkenet når gjestene kommer.

Slik lager du denne deilige gryta til minst 4 personer:

1 kg mørbrad av okse eller annet grytekjøtt
600 g poteter
1 dl olivenolje
2 store gule løk i ringer
2 bokser knuste tomater
1 glass grillet rød paprika (med væske)
3 ss tomatpure
3 tomater i tykke skiver
2 store gulrot i skiver
2 terninger grønnsaksbuljong
3 hvitløksfedd
1 rød chili
2 kanelstenger
1 kvast timian
Persille
2 laurbærblader
Salt og pepper
1 ss svarte pepperkorn
Smør til bruning av kjøtt

Skjær kjøttet i terninger og brun det i tre omganger med smør i den ildfaste gryta.
Kvern over både salt og pepper på kjøttet ved bruning.
Leg kjøttet til side og brun løken i samme gryte med litt salt og en teskje sukker.
Når løken er blitt fin og gyllen legger du den over sammen med kjøttet mens du koker ut kraften i gryta med 2 dl vann. Dette blir nydelig kraft til gryta.
Skjær løk, tomater og poteter i passe tykke skiver. Husk at det skal koke lenge og helst ikke gå i oppløsning. Hell av væsken til paprikaen i en bolle og grovhakk paprikaen.
Bland buljongpulver, finhakket chili og hvitløk sammen med bokstomatene, tomatpureen og olivenoljen i bollen sammen med væsken fra paprikaen.

Legg kjøtt, løk, poteter, paprika, gulrot og tomater lagvis i gryta.  Hell over halvparten av tomatblandingen.
Gjenta med et nytt lag kjøtt, løk, poteter, paprika, gulrot og tomater lagvis. Hell over resten av tomatblandingen.

Bind urtene sammen med tråd som på bildet. Da blir urtene enkelt å ta ut etter koking. Legg urtene på toppen av gryta og strø over litt maldonsalt og noen hele svarte pepperkorn.

Sett den ildfaste gryta med lokk midt i ovnen på 200 grader i 1,5 time.
Når jeg tok ut gryta av ovnen og løftet på lokket ble jeg møtt med en utrolig deilig lukt av varm kanel. Helt herlig!

Server med litt finhakket persille og en kladd rømme. Kjøttet var bare helt utrolig mørt og grønnsakene hadde fin fasthet. Super deilig gryte å varme seg på.
Håper det vil smake!

Det deilige mørbradkjøttet av okse og råvarene er levert av Matland i Moss.