Disse porsjonsomelettene har jeg blogget før, men dette er en litt annen variant og passer perfekt i påsken! Mange har vært ute og grillet i det nydelige påskeværet og kanskje har du ett par pølser liggende i kjøleskapet. Sammen med egg, tomat, purreløk og ost blir disse små omelettene både mettende og gode. Ta det du har og bland sammen en omelettrøre som du steker i muffinsformer.
Slik lager du lettvint et sunt og godt måltid til 3 personer:
4 egg
2 ss melk
2 pølser
1 tomat
1/3 purre (vårløk, løk)
1 kopp revet ost
Salt og pepper
Visp egg og melk. Skjær pølse, tomat og løk i biter og bland inn i rører. Riv litt ost og ha oppi. Smak gjerne til med litt salt og pepper, eller friske urter.
Smør muffinsformen før du fyller de halvfulle med omelett.
Stek porsjonsomelettene på 175 grader i 18-20 minutter.
La omelettene hvile litt før du løfter de ut av formen med en spiseskje.
Server gjerne sammen litt salat, brød og smør. Fortsatt god påske :)
Arkivert i:Glutenfri, lchf, Lunsj, Middag, Oppskrift Tagged: Egg, kveldsmat, lunch, omelett, ost, Påske, påskefrokost, påskekos, pølse, porsjonsomelett, purre, tomat
