Kyllingpizza Tikka Masala

Denne pizzaen ble mottatt med stormende jubel av husets tenåring. Den fikk terningkast seks og ble utnevnt til beste pizza gjennom tidene!
Jeg  brukte en frisk raita som pizzasaus og kyllingkjøtt marinert og stekt i tikka masala.
Etter steking fikk den frisk og sprø paprika i skiver som topping og spicy mango chutney og pickles som tilbehør.

En spennende pizzavariant med mye smak uten å være for sterk!
Slik lager du tikka masala pizza:

1 pizzabunn (jeg brukte ferdig for langpanne)
Tikka Masala marinade
3 kyllingfileter
200 g ferdig revet mozzarella eller annen pizzaost

1 beger creme fraiche
1 rødt eple
1 rødløk
1-2 ss mint gele
2 finhakkede hvitløksfedd

Rød, gul og grønn paprika
Mango chutney
Lime pickles

Sett ovnen på 200 grader.
Først skjærer du kyllingfiletene i strimler og blander de godt med 3 spiseskjeer tikka masala marinade/pasta. Bruk ca 1 spiseskje til hver kyllingfilet. Har du tid lar du gjerne kyllingen ligge i marinaden i minst 30 minutter før steking. Gjerne natten over hvis du klarer å planlegge ;)
Kyllingkjøtt blir ofte litt tørt så prøv å ikke gjennomstek det i pannen først. Fint om det er litt rosa i midten :)

Så rører du sammen raita som du skal bruke som pizzasaus. Finhakk rødløk, hvitløksfeddene og eplet. Rør dette sammen med creme fraiche og mint gele. Smak til med salt og pepper. Raita med eple blir en super frisk og smakfull salat som passer veldig godt sammen med det sterke kjøttet. Deilig kombo!

Bre raita ut over pizzabunnen og strø over mozzarella.
Legg kyllingkjøttet på pizzaen og stek den midt i ovnen på 200 grader i ca 15 minutter.
Steketiden avhenger av tykkelsen og type pizzabunn.

Etter steketid legger du på tynnskåret paprikaskiver og frisk koriander.
Server gjerne litt spicy mango chutney og frisk lime pickles til.

Håper det vil smake!

Matland i Moss har et stort utvalg på indiske Patak’s varer. Dette er smakfulle og gode autentiske indiske produkter uten noe særlig tilsetningsstoffer.