Tomatsalat med mozzarella

Denne tomatsalaten  strutter av friske smaker. Strålende som eget måltid med mozzarella og skinke eller som tilbehør til grillmat eller tapas.
Tomatsalaten har få, men smakfulle ingredienser som tomat, rødløk, basilikum, chili og hvitløk.
Bruk en god olivenolje som dressing og smakstilsett med salt, pepper og lime.

Slik lager du denne enkle godsaken:

1 stor mozzarella
3 tomater
1 rødløk
2 hvitløksfedd
1/2 rød chili
0,5 dl extra Virgin olivenolje
Basilikum
Lime
Salt og pepper

Skjær hvitløk, chili, tomat og rødløk i små biter.
Finhakk en god neve basilikumblader.
Bland alle ingrediensene.
Rør inn olivenolje, press over limesaft og smak til med salt og grovkvernet pepper.

Hell tomatsalaten over på en tallerken og legg mozzarellaen i midten. Pynt med basilikum.

Server gjerne skinke og brød til. Tipper denne tomatsalaten smaker godt til det meste pluss at den måtte pynte opp ethvert koldtbord.