Tom Yum suppe med kreps og torsk

Denne suppen er full av friske smaker og er passe sterk. Ved å bruke Tom Yum pasta og hønsebuljong trenger man bare å varme opp ingrediensene for å få en smakfull og sunn middag på 20 minutter. Suppen smaker av frisk sitrongress, ingefær, chili, hvitløk og koriander.
Torsk i stykker, sjøkreps og nudler gjør suppen til et komplett måltid.

Slik lager du Tom Yum suppe til 3 personer:

250 g torsk i biter
10 små sjøkreps (scampi eller kamskjell)
Nudler
1 ss sesamolje
1 hvitløksfedd
1 rød chili
1 ss finhakket ingefær
1 sitrongress
2 vårløk
1 gulrot
2 ss Tom Yum pasta
8 dl hønsebuljong
Frisk koriander
Lime

Varm 1 spiseskje sesamolje i en kjele og blansjer finhakket chili, hvitløk, ingefær og sitrongresset i oljen. Sitrongresset deler du i 4 deler og knuser det lett mot skjærefjølen slik at smak og lukt blir frigitt før du har det i kjelen. Rør sammen 2 toppa spiseskjeer tom Yum pasta og 8 dl hønsebuljong og ha i.
Skrell gulroten og skjær i tynne staver. Strimle vårløken tynt og ha i suppen sammen med gulroten og småkok i 5 minutter.
Skjær torsken i passe biter på ca 3×3 cm og skru ned varmen på platen for å trekke torskebitene i 10 minutter under lokk.
De siste 3 minuttene av trekkingen tilsetter du nudlene og sjøkrepsen.

Hell tom Yum suppen i små skåler og topp med frisk koriander og litt finhakket frisk ingefær. Server med friske limebåter.

Det går fint å erstatte torsken med ferdigstekt kylling- eller svinekjøtt i strimler.

Torsk og sjøkreps er levert av Son Brygge og de andre ingrediensene får du kjøpt på Matland i Moss.