Quantcast
Channel: Snikgjest Lokalmat
Viewing all articles
Browse latest Browse all 514

Torsk dampet på tang og sjøvann

$
0
0

Screenshot_2016-04-25-22-29-25-1Har du prøvd å dampe torsk på tang og sjøvann? Det gir en skikkelig fin og salt smak på fisken. Fiskekjøttet flaker seg perfekt da du ikke har fiskekjøttet under vann til trekking, men liggende oppå tangen til damping. Enten kan du ta med deg primus ut på fisketur eller du kan stikke nedom strandkanten og ta med deg saltvann og tang hjem. Jeg presset sitronsaft, kvernet pepper og hadde finhakket chili over torsken før damping. 2 laurbærblader fikk også være med i kjelen og smør ble smeltet og servert til. Dette ble et fantastisk enkelt og smakfult fiskemåltid på Botnerbaugen i Larkollen.

 

 

Slik damper du fisk på tang og sjøvann:

 

Per person

250 g torsk

Sitronsaft

1/4 chili

1/4 vårløk

Pepper

2 laurbærblader

Smeltet smør

 

 

Screenshot_2016-04-25-22-18-13-1Finn frem en passe stor kjele og fyll den med sjøvann til ca 2 cm opp på kanten. Ha i frisk tang så det dekker 2/3 av kjelens innhold.

 

Screenshot_2016-04-25-22-21-51-1Legg torskefilet oppå tangen. Press over sitronsaft. Legg citronbåten i kjelen sammen med laurbærblader. Kverne over pepper og topp med litt finhakket chili og vårløk.

Screenshot_2016-04-25-22-20-13-1Legg lokk på kjelen og la fisken trekke i ca 8-10 minutter. Fisken er ferdig når den flaker seg.

Screenshot_2016-04-25-22-25-46-1Smelt litt smør og hell over torsken ved servering. Server gjerne kokt potet og gulrot til. Du må gjerne dampe annen type fisk på samme måte.

IMG_20160425_143803Kjekt å få ferdig filetert torsk på kroken. Det gjør liksom matlagingen så mye enklere 😉

 

 


Arkivert i:Fisk og sjømat, Glutenfri, lchf, Lunsj, Middag, Oppskrift, turmat Tagged: Botnerbaugen, Chili, fiskemiddag, Fisketur, friluftsliv, gulrot, Larkollen, laurbærblad, Mat på tur, Oslofjorden, Primus, sitron, Sjøvann, smør, Tang, Torsk, Torsk dampet på tang og sjøvann, turmat

Viewing all articles
Browse latest Browse all 514

Trending Articles


Nissepar fra Arne Hasle


GAMLE PJOLTERGLASS - 15 cm. - HADELAND -


Gjøglere på terrassen


Av: Jotun LADY


DrugExpert Cup V Multi 6 narkotikatest 1 stk


Eiendommer solgt i juli


En hustavle av Arnulf Øverland - Denor keramikk


Lurer dama til å svelge sæd


Fartssperre polaris ranger 570 eps


Ledig rom i tomannskollektiv! (30.07.15)